在气候变化导致粮食短缺的世界中，以昆虫为基础的蛋白质被视为一种越来越有价值的潜在替代食品服务。 Livin Farms 已将昆虫幼虫置于其替代蛋白质游戏的中心。这家总部位于维也纳的公司生产 Hive Pro，这是一种模块化系统，旨在自动化饲养和处理黑水虻的过程。
自从我在香港中环见到这家公司以来已经有四年左右的时间了。当时，他们向我展示了他们的食虫 Hive Explorer STEM 套件，旨在教育孩子们了解耕作过程以及甲虫的生命周期。公司送我回家，带了一罐干粉虫作为很好的衡量标准。质地很好，但整个事情都会受益于更多的味道。
图片来源：Livin Farms
Hive Pro 是一个更大、更工业化的系统，它用食物垃圾喂养幼虫，使用机械臂移动托盘并帮助后置插入物并最终将它们变成粉末。同时，其余的托盘用作肥料。目前，这家由 SOSV 支持的初创公司正在奥地利试点一个 1,400 平方英尺的农场。
本周，Livin’ Farms 宣布筹集 580 万美元，增加了 380 万美元的种子资金。 A 系列由 Peter Luerssen 领导，他在新闻稿中指出，“Livin 农场的使命是通过其模块化和自动化的昆虫工厂彻底改变有机废物的升级循环，他们准备成为这一领域的主要参与者快速发展的行业。”
图片来源：Livin Farms
一旦你克服了最初吃苍蝇幼虫粉的不安，很容易看出投资者对这种通过相当自然的过程有效地将食物垃圾变回食物的技术感兴趣。
“凭借我们的专有技术和生物知识，我们的客户将有机废物的大量损失转化为极具吸引力的额外收入，”创始人兼首席执行官 Katharina Unger 说。 “与此同时，我们的客户为修复破损的食品系统做出了巨大贡献，从而拯救了地球。”她在 TechCrunch 的评论中补充说，这个过程大约需要 11 天，届时幼虫“将变成半吨生物质加上半吨肥料”。
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