总部位于纽约的机器人厨房初创公司 Aniai 今天宣布，已为其汉堡烧烤机器人 Alpha Grill 筹集了 1200 万美元的 A 轮预融资。本轮融资由韩国著名风险投资公司 InterVest 领投，使 Aniai 的融资总额达到 1500 万美元。此轮融资的其他支持者包括 SV Investment、英国的 Ignite Innovation 和现有投资者 Capstone Partners。
Aniai 表示，额外资金将用于在韩国开设 Aniai 的第一家制造工厂 Factory One。该公司还计划为其机器人部署基于云的人工智能软件平台Alpha Cloud。此举旨在确保 Alpha Grill 的稳定生产和高效的供应链管理，与该初创公司在北美和全球的扩张努力保持一致。
这一发展正值餐饮业越来越多地转向机器人技术来应对劳动力短缺和工资上涨等挑战之际。最近的一份研究报告表明，采用机器人技术可以显着节省劳动力成本，并有可能用机器人取代相当一部分餐厅职位。
Aniai 由首席执行官 Gunpil Hwang 和其他联合创始人于 2020 年创立，专注于食品服务领域的自动化和人工智能。该公司旨在通过提供智能解决方案来改善厨房运营、提高产量、降低成本以及提升质量和服务，从而为餐厅提供支持。
Gunpil Hwang 拥有研发背景，曾在韩国科学技术院 (KAIST) 工作过，他对本轮融资表示了热情。 Hwang 强调了 Aniai 的使命是通过机器人和自动化提高厨房生产力，并计划集成先进的、基于云的人工智能软件，以进一步增强 Alpha Grill 的功能。
Hwang 在一份声明中表示：“Aniai 已成功完成一轮来自国内和国际投资者的融资，他们认可了我们的创新解决方案、未来潜力以及迄今为止在食品服务行业取得的显着进展。”
“这笔资金注入将有助于我们实现通过机器人和自动化提高厨房生产力的使命，同时帮助我们提高产量以满足当前和未来的需求。此外，Aniai 计划在今年年初通过添加先进的、基于云的人工智能软件来增强其机器人解决方案，以进一步增强 Alpha Grill 的功能和性能，这将使新老 Aniai 客户受益。”
自大约四年前成立以来，Aniai 一直是烹饪汉堡机器人解决方案创新、开发和商业化的先驱。旗舰产品 Alpha Grill 配备双面烤架，最多可同时烹饪 8 个肉饼或每小时 200 个肉饼。这种自动化简化了餐厅厨房的操作，减少了烹饪时间和劳动强度。
Aniai 即将推出的 Alpha Grill 软件将采用人工智能技术，在烹饪过程中实时评估汉堡肉饼的颜色和质量。此功能的目的是在肉饼不符合品牌规格时及时通知烹饪人员，从而保持严格的质量控制。
该初创公司计划今年推出 Factory One，以满足 Alpha Grill 日益增长的市场需求，预计从 2024 年第一季度开始交付约 500 个预订单。该制造工厂预计每年生产 1,000 多个机器人。 Aniai 将在 5 月份的全国餐馆协会展上展示其最新的基于云的 AI 功能，展示其致力于彻底改变美国快餐店 (QSR) 行业的承诺。
主要投资者 InterVest 的一位代表表示：“Aniai 通过成功地将其创新烹饪机器人商业化，展示了其市场实力，从而为客户带来了行业领先的盈利影响。” “该公司通过开拓新市场并在短时间内获得大量合同来提高其价值。我们期待看到 Aniai 的烹饪机器人将对美国快餐店 (QSR) 行业产生积极影响。”
阿尼艾团队
