啤酒酿造

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如何利用智能酿造技术使啤酒口感更好

啤酒是世上最古老的饮料之一，其最早历史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器时代的美索不达米亚，伊朗西部的扎格罗斯山脉的戈丁山丘一带苏美人留下了啤酒制作方法的相关文献。此外…

NEXTECH
2019年3月4日 129

关注大麻改革的美国选民

2020年美国大选正快速临近，这可能是大麻改革迄今为止最关键的一个周期。

候选人在投票中的上上下下都将对全国的大麻政策产生直接影响，这取决于
人民的呼声。

还有一场总统选举。

2020年8月14日
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微软首款Android手机Surface Duo售价1400美元

大约一年前宣布了微软有史以来第一款Android手机Microsoft Surface Duo（不包括诺基亚X）。一年的大部分时间里都有双屏手机的官方图片甚至是实况照片，而微软只是在悄悄地开发它。今天，该公司终于可以讨论规格，发布日期和价格了。该手机现已开始接受预订，9月10日发货，价格为1,399美元。

在深入研究细节之前，我们先快速了解一下规格：该手机配有两个5.6英寸，1800×1350（4：3），60Hz OLED面板，并通过360度铰链连接。Snapdragon 855为手机供电，具有6GB的RAM，128或256GB的存储空间以及3577mAh电池。借助铰链，右屏幕上方有一台11MP摄像头，可同时用作前后摄像头。该设备的底部有一个USB-C端口，一个扬声器，一个指纹读取器，Android 10，并支持Surface笔输入。目前，该手机的销售似乎仅限于美国，除了解锁销售以外，该手机还在AT＆T出售。

看到微软的第一款Android手机有点令人兴奋，特别是当它具有如此独特的外形并拥有公司的高级“ Surface”品牌时。但是要这个设备要花1400美元是很多钱，特别是当规格表中有很多缺陷时。我还没有尝试过电话，但是我对Surface Duo感到非常担忧。

首先，3577mAh电池非常小。单屏Galaxy S20具有4000mAh电池，而Ultra版本具有5000mAh。这些电话都没有试图推出双5.6英寸显示屏。显示屏占智能手机电池使用量的绝大部分，而且其中两个将要消耗大量电量这一事实将不可避免。Surface Duo非常薄，打开时仅为4.8mm，关闭时仅为9.9mm的两倍多。Microsoft绝对将轻薄优先于电池寿命。

虽然为薄度做出了让步，但Surface Duo似乎不太容易携带。打开时的总尺寸为145.2毫米（高）×186.9毫米（宽）×4.8毫米（深），电话折叠成绝对可笑的袖珍小巧，关闭时宽度为93毫米。屏幕尺寸可能每年都会变大，但这主要是由于边框变薄，手机更高以及屏幕更高。智能手机的宽度令人惊讶地稳定。只需将5.7英寸屏幕的2015年版Galaxy Note5与目前市场上最大的手机之一：具有6.9英寸显示屏的Galaxy Note20 Ultra进行比较即可。宽度差别不大：Note5为76.1mm，而Note 20 Ultra为77.2mm。宽度没有真正改变的原因之一是手机必须放在口袋里。有史以来最广泛的旗舰手机之一是83毫米的Google Nexus 6，整个行业立即认为它太宽了。Nexus 6不便于放在口袋中携带，限制了您的活动，此后再没有手机能达到这个宽度。

Surface Duo比已经过宽的Nexus 6宽10毫米。这是有史以来最宽的Android手机。我们之所以说“电话”，是因为Surface Duo并非旨在成为随身携带的平板电脑设备。它应该是您的主要设备，并且应该随身携带。对于携带行李的人来说，没有什么尺寸太大，但是如果您想将主要设备放在口袋里，Surface Duo可能会让您步履蹒跚。

在Android的世界中，双屏设备并不是真正的新产品类别。最近，LG已交付配件，在过去两年中将其旗舰产品转变为双屏设备，虽然Surface Duo的外观当然要好一些，但基本的外观因素仍然存在。我从试用这些设备中学到的一件事是，在双屏手机上打字可能是一个挑战。

触摸屏键盘的整个想法是，将手缠在手机的两侧，然后用拇指键入，但是您不能通过第二个屏幕来做到这一点。平板电脑和可折叠产品通过使用分离式键盘来解决此问题，该键盘将拇指可触及的键盘两半放在屏幕的左侧和右侧。复杂的屏幕设置过去已阻止了双屏Android手机使用分体式键盘，并且微软自己的新闻图片仅显示了Surface，其正常的单屏键盘笨拙地悬在其中一个屏幕上。在LG的手机上，任何认真的打字都需要您将第二个屏幕折叠360倍，以免打字，而且必须不断折叠和展开手机才能打字。如此打字的障碍过去曾被称为“双屏生产力”

关于规格表还有很多事情似乎在2020年对于1400美元的手机来说是不合适的。

微软对智能手机游戏的更新以及Surface Duo极长的开发周期意味着该手机将使用去年的Snapdragon 855而不是今年的Snapdragon 865（尽管我们不能对此抱怨太多）。
Surface Duo仅具有60Hz显示屏，而今年发布的大多数手机都在使用高刷新率的潮流时，这种罕见的行业趋势实际上确实在极大地改善了用户体验。甚至可折叠产品也到了那里，Galaxy Fold 2附带了120Hz的内部显示屏。
到2020年，高端Android设备的6GB RAM并不是很多，只有Google在旗舰设备中提供如此低的内存。另外请记住，双屏设备鼓励多任务处理，因此Surface Duo应该比普通智能手机具有更高的RAM需求。
没有NFC，因此忘记点按付款。
该设备只有一个扬声器。
它也没有5G，但目前几乎没人在乎。
一百四十美元也是索要一台设备的一大笔钱，这种设备在单屏设备和可折叠智能手机之间似乎总是妥协了一半。一个好的可折叠智能手机从本质上将优于Surface Duo设计。您将获得所有相同的并排应用程序好处，但是增加了生产力更高的分屏键盘，并可以在需要时像平板电脑一样使用设备。可折叠设备可以是用于观看视频，玩游戏，使用平板电脑风格的应用程序或浏览桌面网页的大屏幕设备。对于这些用例，Surface Duo将永远不是一个好的设备。需要明确的是，该设备确实具有将两个屏幕合并为8.1英寸大显示屏的模式，但是中间会有很大的差距。

对于双屏设备，整个论点是可折叠设备尚未准备就绪，Surface Duo在现在和未来之间都是权宜之计。一年前，当Duo首次发布时，这似乎是合理的，但是现在三星正准备推出带有玻璃显示屏盖和许多其他改进功能的第二代Galaxy Fold 2。最初的Fold售价约为2,000美元，比Surface Duo还要高，但是Microsoft确实无法以1,400美元的价格进行论证。

好消息是，在向Android Central发表有关缺少NFC的声明中，微软似乎暗示它刚刚开始使用Surface Android系列产品。该公司称该设备为“第一代设计”，并表示将“听取客户的反馈并将该镜头应用于产品的未来迭代中”。

2020年8月13日
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苹果今天向全球支持的设备的所有用户推出iPad和Mac的新软件更新

苹果已经发布了针对其三种操作系统的软件更新：适用于iPhone和iPod的iOS，适用于iPad的iPadOS和适用于Mac的macOS。该更新很小，并且专注于错误修复，而不是添加新功能。

这些更新标记为iOS 13.6.1，iPadOS 13.6.1和macOS 10.15.6补充更新。通常，具有两个小数点的iOS或iPadOS更新是错误修复更新，而具有新功能的发行版只有一个小数点。

移动设备更新修复了一个问题，该问题阻止按预期清除存储，解决了一个可能导致“某些显示器呈现绿色”的错误，并修复了“某些用户可以禁用曝光通知”的问题。对于macOS，Apple仅命名了两项更改：修复了与虚拟化应用相关的“稳定性问题”，以及刚发布的全新iMac特有的“从睡眠中唤醒”问题。

这是Apple针对iOS 13.6.1的发行说明：

iOS 13.6.1包括针对iPhone的错误修复。

解决了可用存储空间不足时可能不会自动删除不需要的系统数据文件的问题
修复了导致某些显示器呈现绿色的热管理问题
修复了某些用户可能禁用曝光通知的问题
对于macOS 10.15.6补充更新：

macOS Catalina‌ 10.15.6补充更新包括Mac的错误修复。

修复了运行虚拟化应用程序时可能发生的稳定性问题
解决了“ iMac”（Retina 5K，27英寸，2020）从睡眠中醒来后可能会被洗掉的问题
所有这些更新都应该在今天向全球支持的设备的所有用户推出。

2020年8月13日
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Mozilla裁员250人，称Firefox开发将受到影响

Mozilla公司将裁员250人，约占其员工总数的四分之一，这说明COVID-19大流行已大大降低了收入。Mozilla以前有大约1,000名员工。

Firefox制造商的首席执行官米切尔·贝克（Mitchell Baker）昨天宣布了裁员，并写道：“全球大流行造成的经济状况已严重影响了我们的收入。因此，我们的COVID之前的计划不再可行。”

贝克在发给员工的备忘录中说，裁员250人包括“关闭我们在台湾台北的现有业务”。裁员将减少Mozilla在美国，加拿大，欧洲，澳大利亚和新西兰的劳动力。另外60人将被重新分配到不同的团队。

这将对浏览器开发造成损害。“为了通过不同的用户体验将Firefox组织重新定位于核心浏览器的增长，我们正在减少某些领域的投资，例如开发人员工具，内部工具和平台功能开发，并将相邻的安全/隐私产品过渡到我们的新产品和运营中团队。”贝克写道。

贝克写道，所有下岗员工将获得遣散费，至少要等到2020年12月31日的基本工资。Mozilla Corporation是非营利组织Mozilla Foundation的子公司。

收入问题
Mozilla Corporation的绝大部分收入（2018年总计4.357亿美元）来自搜索引擎，这些引擎付费成为Firefox在世界各地的默认搜索选项，包括 Google，Yandex和Baidu。

贝克的公告和备忘录并未确切说明大流行病如何降低收入。《计算机世界》昨日写道，随着Firefox的搜索交易，“浏览器市场份额的萎缩会影响财务。即使这种影响不是立竿见影的，它们也可能会在中期或合同续签时出现。 ” 一个Mozilla的财务报表表示，它已经与搜索引擎提供商，在2020年11月到期的合约。

这些合同不提供保证的支出。当与Ars联系时，Mozilla的发言人表示：“ Firefox的收入取决于搜索市场的整体趋势和我们的产品性能，而不是保证付款。”

这种流行病还可能通过为其Firefox旗舰产品以外的产品提供订阅而损害Mozilla试图实现收入多元化的尝试。贝克昨天在给员工的备忘录中说，Mozilla将尝试通过“更快地运送新产品并开发新的收入来源”来扭转局面。我们的初始投资将包括Pocket，Hub，VPN，Web Assembly和安全性和隐私产品。此外，我们将创建一个新的Design and UX团队来支持这些产品，以及一个新的应用机器学习团队，以帮助我们的产品包括ML功能。”

Mozilla此前在1月份解雇了70名员工，当时贝克发出的备忘录可能为该公司的最新发展提供了启示。在由TechCrunch发布的1月份的备忘录中，贝克解释说：“我们预计将在2019年和2020年从新的订阅产品中获得收入，并从搜索以外的来源获得更高的收入。这没有发生。”

“力所能及”
她还在一月份的备忘录中写道，Mozilla“低估了构建和交付新的创收产品所需的时间。” 因此，Mozilla“决定采取更为保守的方法来预测2020年的收入”，并“同意在力所能及的范围内生活，在可预见的未来不花费超过收入的原则。”

但是，这一更为保守的2020年预算计划因大流行而中断，贝克（Baker）在昨天的声明中说，“我们COVID之前的计划不再可行。” 这种流行病提醒人们，公司的创收能力可能会发生快速而出乎意料的变化，但贝克写道，昨天的裁员和重组旨在使Mozilla在“ COVID和后COVID时代”在财务上可持续。

贝克在备忘录中写道：“我们不仅仅是简单地’修剪’。” “我们并没有将它当作权宜之计，也不是让我们度过接下来的几个月的方法。我们研究了Mozilla Corporation为实现可持续发展并随着时间的推移产生影响而需要做的事情。然后，我们调整了组织结构以实现这一目标，绘制实现此结果所需的关键角色和技能集。”

2020年8月13日
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动力膝关节和踝关节假体，具有间接自愿摆动控制功能，可实现水平地面行走和越过障碍物

动力假肢的目的是通过对控制器进行模仿来模仿缺失的生物肢体，对控制器进行微调以复制非截肢者名义上的步态模式。不幸的是，这种控制方法给真实的移动带来了问题，其中包括诸如越过障碍物的任务，其中必须修改假体的轨迹以提供足够的脚间隙并确保及时的脚放置。在这里，我们展示了一种间接的自愿控制方法，使假肢使用者能够以不同的速度行走，同时平稳且连续地越过不同大小的障碍物而无需对环境进行明确分类。在较高级别，建议的控制器依靠启发式算法来连续更改最大膝盖屈曲角度和摆动持续时间，以与用户的剩余肢体协调。在较低级别，最小化急动计划用于不断调整挥杆轨迹，同时最大程度地提高平滑度。对三名膝盖以上截肢患者进行的实验表明，所提出的控制方法允许对脚间隙的自愿控制，这对于解决环境障碍是必不可少的。我们的研究表明，具有内在的，适应性强的动力假体控制器可以为假体用户提供当前尚不可用的功能，从而有助于现实世界中的移动。

2020年8月4日
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SpaceX刚刚将2名宇航员带回了地球，此举创造了太空飞行新的里程碑

SpaceX刚刚取得了一项历史性的壮举，即使是其首席执行官埃隆·马斯克（Elon Musk）
在2002年创立火箭公司时，也认为这是不可能的：将人们送入太空和从太空飞出。

在周日下午，NASA宇航员 Bob Behnken和Doug Hurley 在绕地球轨道飞行了2700万
英里后安全返回地球。这些人乘坐SpaceX的新“乘员龙”太空船，在美国东部时间下午
2:48左右将其锥形太空舱降落在佛罗里达州彭萨科拉附近的墨西哥湾。

2020年8月3日
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美国宣布计划将核电置于月球上

美国能源部爱达荷州国家实验室（INL）的管理和运营承包商Battelle Energy Alliance，LLC（BEA）
正在寻求私营部门的信息，以开发可用于裂变表面功率（FSP）系统的创新技术在月球上操作。

希望在9月8日之前从核能和太空工业的领导人那里得到回应，之后国际民航组织将发出征求建议书。

由美国国家航空航天局（NASA）与能源部和美国国家航天局（INL）共同发起的信息请求，寻求在
测试和验证FSP设计的技术和方法上建立合作伙伴关系，该FSP设计可以在月球上建造和部署，并
用于随后的火星任务。

INL核科学与技术局副实验室主任John Wagner博士说：“爱达荷州国家实验室在强调美国在核创新方
面的全球领导地位方面发挥着核心作用，并有望在INL基地展示先进反应堆。”

“在月球表面部署先进反应堆的前景充满挑战，但充满挑战，与私营部门和国家实验室系统中最具远见
的公司合作将帮助我们实现这一目标。”

2020年8月3日
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华为在智能手机的销量上超过三星

全球最大的科技公司之间的不间断竞争将以新的赢家达到新的高度。

华为现在是全球第一大智能手机公司，其销售量超过其全球任何其他竞争对手，超过三星。技术
市场分析公司Canalys的报告显示，这是九年来，三星或苹果以外的公司首次占领市场。

该报告涵盖第二季度，即四月至六月之间的时间，三星排在第二位。

“如果不是COVID-19，那就不会发生。华为已充分利用中国的经济复苏来重燃其智能手机业务。三
星在中国的市场份额很小，市场份额不到1％，而且其核心市场（如巴西，印度，美国和欧洲）也
受到爆发和随后的封锁的破坏。

尽管华为仍在处理美国政府施加的限制，并且由于暂停而无法直接访问Google应用程序，但该公
司仍然设法出货了5580万台设备。三星在第二季度以5370万紧随其后。

限制显然对华为在海外的销售产生了很大的影响，下降了 27％。尽管如此，这并没有阻止该公司
进行他国销售，这使他们获得了巨大的成功。

内容源自interestingengineering

2020年7月31日
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肯德基与俄罗斯生物技术公司合作对鸡块进行3D打印

肯德基正在与3D生物打印解决方案研究实验室合作开发创新的3D生物打印技术来开发鸡肉，从而迈出了创建“未来餐厅”的创新理念的下一步。随着健康的生活方式和营养的日益普及，对传统肉类替代品的需求逐年增加以及需要开发更环保的食品方法，合作伙伴之间提出了“设计未来的肉”的想法生产。该项目旨在创建世界上第一个实验室生产的鸡块。它们在口味和外观上都将与原始肯德基产品尽可能接近，同时比普通肉类更环保。

2020年7月30日
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美国太空部队向轨道发射了4枚秘密卫星

美国东部时间星期三上午9:46，又有四枚美国间谍卫星从弗吉尼亚州中大西洋地区太空港（MARS）发射入轨道，从而使NROL-129任务升空，同时为太空部队和美国国家侦察局NRO制造并运营美国的间谍卫星舰队（通常为机密），这就是为什么我们不知道NROL-129航天器到达轨道时的任务情况的原因。我们甚至不知道它的最终轨道是什么。

NRO官员在新闻资料中写道：“ NROL-129支持NRO的总体国家安全使命，向美国高级决策者，情报界和国防部提供情报数据。”

2020年7月16日
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啤酒酿造

如何利用智能酿造技术使啤酒口感更好