价格上涨

  • 快餐价格较新冠疫情前大幅上涨

    新冠疫情期间,整个快餐行业已经发生了巨大变化,尤其是它的价格。 虽然在过去两年中,快餐变得比以前更加方便和容易获得,但价格却大幅攀升。一些连锁店一直对价格上涨持开放态度,而且提前警告顾客。在过去的几年里,Chipotle(美国快餐巨头)一直直言不讳地表示价格会上涨,部分原因是提高了员工的工资。6月,这家快餐连锁店表示,它提高了约4%的价格,使每餐的价格平均提高了30至40美分。 首席财务官Jack Hartung在4月的电话会议上说:”我们认为餐饮业的每个人都不得不把这些成本转移给顾客承担。”他发出了关于即将到来的价格上涨的警告。 许多价格上涨可能部分归因于原料成本的上升,根据BLS(美国劳工统计局)的数据显示,肉类、禽类、鱼类和蛋类的价格都在逐年上升。猪肉价格上涨了14.1%,是BLS历史上最高的涨幅,牛肉价格涨幅高达20.1%,玉米饼的价格也出现了大幅涨长。 鉴于对鸡肉三明治和鸡翅的需求仍在增长,鸡肉是快餐店的主食,它的价格也在继续攀升。据《华尔街日报》报道,鸡胸肉价格去年翻了一番。Popeyes、Chick-fil-A、麦当劳和其他竞争者出售的鸡肉三明治是用鸡胸脯的白肉片制成的,这些连锁店不得不想办法应对成本的上升。 7月,Insider报道了一些连锁店提价高达10%的情况。根据Gordon Haskett的分析,涨价幅度最大的是塔可钟(Taco Bell)10%,麦当劳8%,邓肯8%,其次是Chipotle和The Cheesecake Factory。根据劳工统计局的数据,今年余下的时间里,价格会继续增长。10月份,快餐和休闲快餐)的价格达到峰值,比前一年高出7.1%。 劳动力成本是造成这些价格上涨的部分原因。企业主说他们找不到员工,在某些情况下工人甚至缺乏工作意愿,而工人说他们可以在紧张的劳动力市场上要求更好的薪酬和福利。包括Chipotle和星巴克在内的连锁店已经宣布会提高工资,以吸引和保留工人。 通货膨胀似乎超过了许多美国人在新冠疫情期间的工资增长,这意味着这些人在疫情结束时的购买力会比开始时更低。一些专家表示,通货膨胀在今年秋天达到顶峰,并将在2022年放缓,因此,快餐价格有希望不再继续沿着当前的方向发展。

    2022年1月5日