破解无动物蛋白产品密码!The EVERY Co. 获1.75亿美元投资

2021120817120323The EVERY Co.迎来了一个不错的2021年,开发了一项用以制造无动物蛋白(如鸡蛋)的精密发酵技术。

首先,该公司(原名Clara Foods)在4月与百威英博的投资机构ZX Ventures的投资项目BioBrew达成协议,准备大规模酿造无动物蛋白。EVERY的第一个鸡蛋蛋白将在今年晚些时候,作为品牌配料与其第一个合作零售商家联合推出。

近日,EVERY宣布获得C轮1.75亿美元投资。该投资由新投资者McWin和现有投资者Rage Capital共同领投。其他新投资者和现有投资者,包括淡马锡、Wheatsheaf Group、SOSV和TO Ventures,也加入了投资行列。据EVERY称,Prosus Ventures也为此次融资做出了贡献,这是Prosus Venture在合成生物学领域的首次投资。

新一轮投资后,EVERY的资金总额达到2.33亿美元。早在2015年,它就募集了170万美元的种子资金。随后,在2019年又获得了1500万美元的A轮融资和4000万美元的B轮融资。10月份改名为The EVERY Co.

当时,首席执行官兼创始人阿图罗∙埃利桑多(Arturo Elizondo)表示:“我们的新品牌传达了我们的愿景,也就是从根本上改变21世纪的食品系统,让每个人、每个地方都能享受到自己喜爱的食物。在实现目标的过程中,我们要做到不伤害地球或动物。”

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埃利桑多(Arturo Elizondo),The EVERY Co.创始人兼CEO。 图片来源: The EVERY Co.

除了改名之外,EVERY还在11月推出了首个无动物性鸡蛋蛋白,名为EVERY ClearEgg。EVERY与冷压果汁品牌Pressed合作,以冰沙的形式首次亮相。

Elizondo表示,这是公司七年来的工作成果。他补充说,2019年的B轮融资是为了证明技术,现在通过C轮融资,它可以将产品推向市场,利用资本推动规模发展。

同样在过去的两年里,EVERY从预收入到收入,从30名员工增长到60名员工,其所有产品都获得了美国食品和药物管理局的批准,现在已经在美国、欧洲和亚洲销售。此外,该公司现在有两种产品处于商业化阶段,一种是胃蛋白酶蛋白,还有一种即将上市,他补充道。

新资金将有利于公司扩大生产规模,实现更多产品商业化,开拓食品新技术。

“我们现在的重点是扩大规模,尽早实现普及。”Elizondo说。“像凯洛格(Kellogg)和通用磨坊(General Mills),它们虽然也想推出此类产品,但基础设施还没有跟上。如果你想要技术发挥作用、实现转型,你必须有与之相匹配的规模。对我们来说,积木已经搭好了。”

当今世界上,每年生产的鸡蛋超1.3万亿个,这意味着鸡蛋市场仍由鸡蛋主导,EVERY正在努力改变这一现状。

EVERY将与其他致力于类似无动物鸡蛋产品的公司携手实现这一目标,如Simply Eggless,Eat Just和Perfeggt。Perfeggt是一家位于柏林的食品技术公司,准备在2022年第一季度推出其无鸡蛋产品,它在11月也获得了280万美元的资金。

Elizondo认为这一领域的公司,更多的是 “水涨船高”,而非竞争。但他们都希望能够完美复刻鸡蛋,做到1:1。

他补充说:”你不能只做一个美味的产品,因为鸡蛋算是一种功能性食品。”为了有机会主导市场,我们必须让消费者进行过渡,当然我们也会致力于提供1:1的食品,这样我们就能拔得头筹。”

“对一个有着百年历史的行业进行革新,是非常罕见的。”Rage Capital的管理合伙人Gabriel Ruimy说到。”Elizondo和EVERY正在路上。”

”餐饮业是新食品技术最早采用者之一,然后将其介绍给消费者。“ McWin食品生态系统基金和AmRest的创始人亨利∙麦戈文(Henry McGovern)补充说。

“鉴于我们在餐馆的深厚根基以及作为领先的替代蛋白质公司的多产投资者,McWin有能力支持EVERY实现“将产品纳入全球菜单”的宏伟计划。鸡蛋不仅无处不在,而且难以替代。EVERY的革命性技术具有很大潜力。”

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