荷兰初创公司 Willicroft 正在将植物奶酪推向欧洲市场

荷兰初创公司 Willicroft 正在将植物奶酪推向欧洲市场

荷兰以许多事物而闻名——其中之一就是提供的顶级奶酪。 Willicroft 总部位于阿姆斯特丹,是一家以植物为基础的奶酪公司,它从英国的一家奶牛场分拆出来。 Willicroft 刚刚获得了 200 万欧元的新资金,以一种对农民也有利的方式将植物性和地球保护的奶酪带给欧洲大众。

该投资由 Rockstart、PINC 和 Döhler 以及 Feast Ventures 作为联合投资者领投。

消费者越来越意识到食品对环境的影响,但奶酪的排放却常常被忽视。奶酪是仅次于牛肉和羊肉的第三大排放产品。 Willicroft 是一家总部位于阿姆斯特丹的替代奶酪创业公司,它通过生产同样美味的地球证明、植物基替代品来解决这个问题。知道地球对我们选择的奶酪更健康,比萨的味道会更好。

随着植物性奶酪市场的快速增长,这家食品科技初创公司在关键时刻加入了植物性变革的旋风。

Willicroft 联合创始人兼首席执行官 Brad Vanstone 解释说: “我们的新豆类产品产生的二氧化碳比它所替代的乳制品替代品少 5 倍。我们需要整体解决方案来应对我们食品系统的重大变化——最近获得了 B Corp 的地位,我们相信我们正在从根本上解决这些问题。”

展望未来,布拉德补充说: “随着这次新的加薪锁定,我们将把我们美味、品牌精美的 PBC 系列带到 3 个新市场:英国、德国和北欧,引进高级员工并继续我们的追求成为世界上第一家净阳性植物性奶酪公司。我们新的投资者群体可以帮助开拓一些新市场,同时也可以快速跟踪我们产品的持续发展。”

食品科技目前在欧洲是个大新闻,而以植物为基础的革命无疑将继续存在——极大地塑造了欧洲的烹饪未来。 Willicroft 脱颖而出的原因在于它植根于奶牛养殖的文化和实践——因此它为消费者和生产者提供了一个可持续的转型。

Paulig 的风险投资部门 PINC 的负责人 Marika King 补充说:“ Willicroft 是迄今为止我们遇到的最美味的植物奶酪系列。它拥有比当今大多数替代品更具营养和可持续性的成分清单,并且拥有一支在欧洲具有吸引力的强大团队,因此我们对支持这一合资企业感到无比兴奋。”

Rockstart AgriFood 执行合伙人 Mark Durno 补充道:“ Willicroft 正在将植物性乳制品替代品提升到一个新的水平。除了制作美味的产品(我尝过几种,我推荐它们!)之外,他们还通过在不需要单一作物或高度加工成分的情况下启用本地供应链来帮助农民过渡到可持续生产。在过去的几年里,他们一直在了解他们的消费者和他们的足迹,下一阶段将是扩大这些学习的规模。”

新的资金将用于推动食品创新者进入英国、德国和北欧等新市场。

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