FoodTech 初创公司 Forsea 获得 520 万美元用于培育濒危鱼类的细胞海鲜替代品

FoodTech 初创公司 Forsea 获得 520 万美元用于培育濒危鱼类的细胞海鲜替代品

全球对海鲜的需求导致过度捕捞,威胁到世界海洋,并导致鳗鱼等物种灭绝。随着全球对海产品的需求持续增长,这将加剧已经破坏海洋生态系统的集约化水产养殖,引发对环境和人口健康的担忧。

可悲的是,抑制这种需求也是不可能的。这就是为什么以色列食品科技初创公司 Forsea Foods 的使命是在不伤害海洋生物的情况下培育海鲜——最初是鳗鱼肉。利用其获得专利的类器官技术,这家初创公司正在努力为濒临灭绝的鱼类创造基于细胞的替代品,从野生捕获的鳗鱼开始。 Forsea Foods 是第一家使用类器官技术培养海鲜产品的公司。

“鳗鱼是一种备受追捧的美食,尤其是在东亚。然而,过去几十年的过度捕捞使它们成为濒临灭绝的物种,”Forsea 的生物技术专家兼首席执行官兼联合创始人 Roee Nir 在一份声明中说。 “仅日本鳗鱼的数量就下降了 90% 到 95%,这将价格推到了天文数字水平。鳗鱼肉在日本的售价高达每公斤 70 美元。它们也被认为是海洋中最神秘的生物,正在经历不寻常的蜕变。”

今天,Forsea 宣布在由总部位于柏林的 Target Global 牵头的种子轮融资中筹集了 520 万美元,The Kitchen FoodTech Hub 参与其中;峰桥VC;佐拉风险投资公司; FoodHack 和 Milk & Honey Ventures。 Target Global 对这一轮融资的贡献标志着其对食品科技行业的首批投资之一。

Forsea 成立于 2021 年,得到施特劳斯集团旗下 The Kitchen FoodTech Hub 的支持,致力于通过创造一种可行的野生海鲜替代品来保护鱼类种群,并使脆弱的海洋生态系统完全不受影响。

Forsea 利用非转基因有机体平台,在该平台中,鳗鱼肉作为三维组织结构在体外生长,就像在活鱼中生长一样。该技术绕过了脚手架阶段,需要更少的生物反应器,这一过程比传统的细胞培养更简单、更具成本效益。

FoodTech 初创公司 Forsea 获得 520 万美元用于培育濒危鱼类的细胞海鲜替代品

它还大大减少了所需的昂贵生长因子的数量,使最终产品更实惠。 Forsea的联合创始人Iftach Nachman博士开发了类器官技术,解决了鳗鱼肉行业的瓶颈。

Target Global 执行主席兼创始人 Shmuel Chafets 表示:“我们渴望参与 Forsea 的探索,以创造不会破坏海洋生物多样性的可持续、对您更有益的海鲜产品。” “Forsea 准备对海鲜生态系统产生巨大影响。它的支柱平台通过创造价格合理、合乎道德的养殖海产品来替代脆弱的鱼类,解决了养殖肉类行业的瓶颈。”

Forsea 将在 2023 年启动其试点工厂。该工厂将使公司能够为大型 alpha 生产系统创建初步设计,并推出公司的第一批产品。

这家初创公司将投资新筹集的资金,以加快鳗鱼肉种植和其他鱼类加工工艺的研发。 Forsea 还将改进和扩展其核心技术,以实现大型生物反应器中的类器官生长,同时开发以更低的成本提高产量和盈利能力的方法。其中包括完善持续喂养策略和营养支持。最近,Forsea 将其研发团队和活动扩展到了位于以色列 FoodTech 山谷中心的 Rehovot。

“我们非常高兴地宣布完成这一轮融资,”Forsea 的生物技术工程师和联合创始人首席执行官 Roee Nir 表示。 “我们的投资者表达了他们对我们改变游戏规则的技术的信任,该技术可以生产对环境影响最小的海鲜。获得专利的类器官技术使我们能够为消费者需求的安全和更有弹性的食品系统做出贡献。”

“世界渔业的枯竭是对我们粮食安全的主要威胁,”The Kitchen Hub 首席商务官 Amir Zaidman 补充道。 “出于这个原因,我们与 Nir 和创始团队合作,从 The Kitchen 成立之初就支持 Forsea。我们很自豪能够继续支持并参与 Forsea 的种子轮融资,因为它继续实现其目标。”

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