人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?资料来源:Presto Technologies FB

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?

食品服务中的 AI 会对行业产生什么影响?越来越多的餐厅正在采用人工智能技术来处理餐饮服务任务。这就是我们所知道的。

在人工智能和其他自动化技术时代,食品行业正在经历一场彻底的改革。虽然人工智能几乎已经渗透到每个领域,但食品服务中的人工智能是一个相对较新的命题。随着更多像 Hardee’s 和 Carl’s Jr. 这样的快餐店开始在其日常运营中采用人工智能,将会发生什么?

CNBC报道,餐厅开始在得来速餐厅中使用 Presto 人工智能软件。 Carl’s Jr. 和 Hardee’s 的母公司 CKE Restaurants 已经运行了人工智能软件的试点项目,目前正在这两家连锁店的全国范围内推广。

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?资料来源:Carl’s Jr. Facebook

Carl’s Jr. 和 Hardee’s 是两家开始使用 AI 进行点餐流程的连锁餐厅。

在食品服务中使用 AI 具有明显的优势。

在餐饮服务中使用人工智能的主要好处之一,尤其是在得来速车道的订购过程中,是人工智能技术非常擅长“追加销售”。那时它会询问客户是否要在订单中添加任何东西,例如薯条或甜点,或者要更大份量的订单。 Presto 总裁 Dan Mosher 表示,AI 更擅长“不懈地推销”顾客,从而为餐厅带来更多收入。

除了追加销售,人工智能还可以帮助员工腾出时间来处理其他任务,这样他们就不会不知所措。尽管员工在准备订单、处理付款以及在提货窗口与客户互动时可以通过耳机听到订单,但人工智能订购技术是独立运行的。

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?资料来源:盖蒂图片社

在食品服务中使用人工智能也存在挑战。

客户可能不介意在点餐时与 AI 互动,如果这可以提高订单完成的准确性和速度。但如果 AI 开始用于该过程的其他部分,例如食物准备,它可能会出现一些问题。

很多人都担心人工智能可能会导致工作岗位流失,因为机器人可以完成的任务越多,入门级工作就越少。

顾客在得来速排队时可能不会欣赏人工智能的“无休止的推销”,但如果服务有所改善,他们可能不会太介意。

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?资料来源:Presto Technologies Facebook

餐饮业在采用人工智能方面进展缓慢的原因之一是利润率低,劳动力成本也相对较低。将 AI 构建到业务模型中可能是一项昂贵的投资。 Presto 的临时首席执行官 Krishna Gupta 表示,现在“劳动力成本正在上升,而技术已经准备好真正能够减轻劳动力成本并推动增量收入。”

到目前为止,哪些餐厅在餐饮服务中使用人工智能?

麦当劳也在努力将人工智能融入其运营中。 CNBC报道称,麦当劳于 2021 年将其 McD Tech Labs 出售给了 IBM,称其计划与 IBM 合作开发得来速 AI 技术。

CKE Restaurants 去年在 Carl’s Jr. 和 Hardee’s 的指定地点开展了 Presto 技术试点项目。首席技术官 Phil Crawford 告诉CNBC ,该试点在服务速度、追加销售、订单准确性、员工干预以及整体员工和客户体验等指标上超出了预期。

人工智能应用无处不在——它将如何影响食品服务行业?资料来源:Hardee 的 Facebook

母公司将在全国约 250 家餐厅推出 AI 餐饮服务。特许经营权经营 Hardee’s 和 Carl’s Jr. 餐厅的其余部分,Crawford 没有具体说明到目前为止有多少特许经营商签约使用 Presto 技术。

可以想象,食品服务中的 AI 可以转移到其他餐厅。 Roark Capital 拥有 CKE Restaurants 以及 Inspire Brands(Dunkin’ 的母公司)和 Focus Brands(Auntie Anne’s 的所有者)。人工智能最终会被用在顾客喜爱的所有最普遍的快餐休闲餐厅中吗?时间会证明一切。

Presto 如何连接到 ChatGPT?

CNBC报道称,OpenAI(ChatGPT 的开发商)正在与 Presto 合作以扩展 Presto Voice 功能。 OpenAI 的 CEO Sam Altman 也是 Presto 的早期投资者。 </p,
来源:Market Realist,https://media.marketrealist.com/brand-img/uygdGvrUD/0x0/presto-drive-thru-1-1683212442938.jpg

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