“牛的消化系统会排放甲烷。我们需要改变牛,并努力开发人造肉。”〜比尔盖茨。
2021 年 5 月,比尔·盖茨正式退出微软董事会。微软是他近五十年前与他人共同创立的科技巨头。自从离开微软的活跃职位以来,盖茨因在抗击传染病和应对气候变化方面做出的不懈努力而备受关注。
在离开微软后,盖茨成为气候变化议题的知名发言人,多次对即将到来的环境危机发出警告。他还敦促富裕国家全面转向实验室培育肉类,将其作为不断升级的气候危机的可行解决方案,引起了轰动。
在接受《麻省理工学院技术评论》的问答时,盖茨被问及他是否认为植物肉和实验室培育的肉类可以全面解决全球蛋白质问题,特别是在较贫穷的国家。盖茨回答说,
“不,我不认为最贫穷的 80 个国家会吃合成肉。但我确实认为所有富裕国家都应该转向 100% 合成牛肉。你可以习惯这种口味的差异,而且他们正在努力让它随着时间的推移味道更好。最终,绿色溢价将足够适中,你可以改变人们的行为或使用监管来彻底转移需求。”
十多年来,盖茨一直在直言气候变化的危险。他承诺通过减少飞行次数和食用更多实验室培育的肉类来减少自己的碳足迹。盖茨在 Reddit AMA 会议上表示:“疫情表明我们可以减少飞行次数,因此我计划减少飞行次数。”
作为一名专注的气候变化活动家和环境慈善家,盖茨通过他的气候基金突破能源向孟菲斯肉类等细胞肉类初创公司投资了数百万美元。
在持续对抗气候变化的斗争中,盖茨进一步强调了对奶牛进行基因改造以减少甲烷排放的必要性。在接受经济俱乐部主席戴维·鲁宾斯坦 (David M. Rubenstein) 采访时,盖茨在这段出土的视频中解释说,奶牛和其他食草动物会排放甲烷,这是一种强大的温室气体。
盖茨指出:“仅奶牛一项,就占了全球排放量的 6% 左右”,并强调“换牛”的必要性。
当被问及如何实现这一目标时,盖茨强调了“人造肉”的潜力,以及他所投资的 Impossible Foods 和 Beyond Meat 等公司所取得的进展。
“人造肉更健康一点,胆固醇含量更低,而且甲烷排放量也显著减少,”他说。“现在你可以去汉堡王买一个‘不可能汉堡’了。它不仅对你更健康,还能减少虐待动物、粪便管理问题和肉类消费带来的环境压力。”
盖茨在最近的书中进一步强调了提高全球气候变化意识和提供理解气候政策的清晰框架的紧迫性。他概述了消除导致气候变化的温室气体排放的必要步骤,强调了优先采取气候行动以实现最大影响的重要性。
盖茨倡导实验室培育肉类,并投资可持续食品技术,反映出他对寻找气候危机创新解决方案的广泛承诺。随着他继续倡导这些事业,人们希望富裕国家能听取他的呼吁,朝着更可持续的未来迈出重大步伐。
下面是盖茨与经济俱乐部主席戴维·鲁宾斯坦的视频。