前途科技
  • AI
  • 初创
  • 报告
我的兴趣
前途科技前途科技
Font ResizerAa
站内搜索
Have an existing account? Sign In
Follow US
Copyright © 2024 AccessPath.com, 前途国际科技咨询(北京)有限公司,版权所有。 | 京ICP备17045010号-1 | 京公网安备 11010502033860号
报告

WHO:李斯特菌感染年致死3000人 病死率20%-30%

NEXTECH
Last updated: 2025年6月6日 下午1:44
By NEXTECH
Share
12 Min Read
SHARE

在骄阳似火的夏天,冰箱成了人们保存食物的“避风港”,很多人认为,只要把食物放进冰箱,就能高枕无忧。

殊不知,一种名为李斯特菌的“隐形杀手”,正借着冰箱的低温环境悄然生长、伺机而动。在这个夏天,我们必须深入了解它、警惕它,才能守护好自己和家人的健康。

低温“宠儿”:独特生存特性的李斯特菌

大多数细菌在低温环境下生长繁殖会受到抑制,甚至死亡,但李斯特菌却与众不同,堪称细菌界的“耐寒勇士”。

它是一种嗜冷菌,能够在0-45℃的宽泛温度区间内生长,尤其在2-4℃这个冰箱冷藏室的常见温度范围内,它能悠然自得地繁衍,即使被置于零下20℃的冷冻室,李斯特菌也不会轻易“缴械投降”,而是进入休眠状态,蛰伏长达一年之久。

这种独特的生存特性,打破了人们对冰箱杀菌保鲜的固有认知,冰箱不再是隔绝细菌的“保险箱”,反而成为了李斯特菌的“温床”,当人们从冰箱中取出看似新鲜的食物时,可能已经与李斯特菌“亲密接触”而不自知。

You Might Also Like

Basware:从AI到投资回报率
全国统计局:2024年鄂尔多斯以28.65万元人均GDP领跑全国
GEM:2024/2025年全球创业观察报告
丰田汽车:2026财年利润预计下滑20%至3.8万亿日元

无声威胁:李斯特菌的健康危害

李斯特菌感染对不同人群的影响差异巨大,对于免疫力正常的成年人而言,感染后症状通常较为轻微,一般表现为发热、腹泻、肌肉酸痛等类似流感的症状,这些症状往往会在1-2天内自行缓解,因此容易被忽视。

然而对于孕妇、婴幼儿、老年人以及免疫力低下人群来说,李斯特菌却是不折不扣的“健康大敌”。孕妇一旦感染李斯特菌,病菌会通过胎盘传递给胎儿,极易导致早产、流产、等悲剧发生。

即便胎儿顺利出生,也可能患上败血症、脑膜炎等严重疾病,给孩子的一生带来沉重负担。老年人和免疫力低下者感染后,由于身体抵抗力弱,更容易引发脑膜炎、败血症等重症。

据世界卫生组织数据显示,全球每年约有3000人因李斯特菌感染死亡,病死率高达20%-30%,其危害程度令人触目惊心。

无孔不入:李斯特菌的传播路径

李斯特菌的传播途径复杂多样,在食物生产的源头就已经埋下了隐患,它能够污染土壤、水源,进而感染农作物、禽畜和水产品。

例如,生菜、豆芽等绿叶蔬菜在生长过程中,如果接触到被污染的水源或土壤,就很容易携带李斯特菌;未经严格杀菌处理的牛奶、奶酪等乳制品,以及未完全煮熟的肉类、蛋类,也常常成为李斯特菌的藏身之所。

进入家庭后,冰箱内的交叉污染更是李斯特菌传播的重要途径,生肉、生鱼等食材表面携带的李斯特菌,会通过接触、飞溅等方式污染其他食物。

若冰箱内食物摆放混乱,没有做到生熟分开,或者冰箱长期不清洁,内部积累大量细菌,李斯特菌就会趁机大肆传播,让整个冰箱都成为它的“传播基地”。

科学防范:抵御李斯特菌的有效策略

要防范李斯特菌的侵害,我们需要从多个方面入手,养成科学的生活习惯。在食物采购环节,应优先选择新鲜食材,仔细检查食品包装是否完好,避免购买临近保质期的食品;尽量选择经过巴氏杀菌的乳制品,从源头上降低感染风险。

冰箱内的食物摆放大有讲究,遵循生熟分开原则,将生肉、生鱼等食材密封包装后放置在冰箱下层,防止血水渗漏污染其他食物;蔬菜水果洗净沥干后,用保鲜袋或保鲜盒分装存放,避免与其他食物交叉污染。

同时,严格控制食物在冰箱内的储存时间,熟食存放不宜超过3天,冷冻食品解冻后应尽快食用,切勿反复冷冻;剩饭剩菜再次食用前,务必彻底加热至70℃以上,并持续加热数分钟,确保杀死李斯特菌。

定期清洁冰箱是预防李斯特菌滋生的关键,建议每周至少对冰箱进行一次内部清洁,用稀释后的白醋或专用清洁剂擦拭冰箱内壁、搁板和抽屉,清除细菌和污渍;每月进行一次深度清洁,断电后取出所有食物,全面清理冰箱内部,必要时可使用含氯消毒剂进行消毒。

写在最后:

夏天,冰箱给我们带来了清凉与便利,但“冰箱杀手”李斯特菌也隐藏其中。我们不能因为冰箱的存在就放松警惕,而应将科学的防范措施融入日常生活,增强防范意识,多方共同努力,才能在享受夏日美食的同时,守护好自己和家人的健康。

自 中关村在线

Share This Article
Email Copy Link Print
Previous Article Grammarly联合创始人Max Lytvyn在温哥华网络峰会上的演讲 Grammarly联合创始人:10亿美元融资后展望AI未来
Next Article 世界气象组织:2025-2029年全球气温或创纪录
Leave a Comment

发表回复 取消回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

最新内容
图片描述
Steam:2025年6月PC玩家存储空间不足问题加剧
报告
重庆市原市长黄奇帆:三千万辆中国汽车卖的利润不如丰田
黄奇帆:2025年中国汽车利润率仅3.9%,不及丰田1/7
报告
小米用户从中产迈入富豪!门店富豪客流占比超30%
奥维云网:2025年Q2小米线下门店新增4000家,富豪客流占比超30%
报告
日系三强:2025年6月中国销量丰田15.77万辆增3.7%
报告

相关内容

报告

洛图科技:2025年Q1中国XR设备销量8.5万台,同比增长66.3%

2025年5月11日
谁说日系没人买!广汽丰田6月销量68162台 同比实现正增长
报告

广汽丰田:2025年上半年销量36.42万台,同比增长

2025年7月12日
20250218235214478.jpg
报告

世界经济论坛:2023-2024第四次工业革命网络中心

2025年2月19日
报告

宾夕法尼亚大学:下丘脑神经元影响压力引发睡眠记忆障碍

2025年6月28日
Show More
前途科技

前途科技是一个致力于提供全球最新科技资讯的专业网站。我们以实时更新的方式,为用户呈现来自世界各地的科技新闻和深度分析,涵盖从技术创新到企业发展等多方面内容。专注于为用户提供高质量的科技创业新闻和行业动态。

分类

  • AI
  • 初创

快速链接

  • 阅读历史
  • 我的关注
  • 我的收藏
Copyright © 2024 AccessPath.com, 前途国际科技咨询(北京)有限公司,版权所有。 | 京ICP备17045010号-1 | 京公网安备 11010502033860号
前途科技
Username or Email Address
Password

Lost your password?