9成门店半年倒闭：拼豆店狂欢落幕与价格内卷

拼豆店一度被戏称为成年人的“精神托管所”和新一代的“十字绣”。随着小红书与抖音等社交平台算法的助推，大学生、全职宝妈与白领纷纷涌入这一赛道，拼豆店在全国各大城市批量开业。

企查查数据显示，全国现存拼豆相关企业达1601家，其中97%均在一年内注册。春节期间抖音拼豆团购量同比暴增9018%，小红书相关话题浏览量更是高达87亿次。在深圳，大众点评收录的拼豆门店及包含拼豆项目的店铺约有220至280家，而全市麦当劳总数仅约500家——平均每两家麦当劳附近就有一家拼豆店。

虚火旺盛的短暂巅峰

今年上半年，拼豆热度达到顶点。在深圳与杭州等城市的商业综合体中，许多新开业的拼豆店周末座无虚席。高峰期店内40多个工位全满，两台烫豆机连轴运转，店员甚至需要像餐饮店一样在门外摆凳子叫号。

拼豆的受众横跨小学生到都市白领。与快餐一小时以内的周转不同，拼豆单次耗时动辄两到三小时，甚至有人能坐一整天。火爆的客流让不少店主盲目乐观，迅速筹备二店扩充规模。

供给过剩与断崖式滑坡

然而，拼豆商业模式的核心软肋很快显现：极低的技术门槛和极其脆弱的翻台率。

五一假期过后，大部分门店工作日的客流迅速腰斩。杭州湖滨银泰半年内开出十几家拼豆店，数月后仅剩3家；在深圳南山，一栋写字楼内甚至聚集了七八家同类门店。低门槛项目没有护城河，当几百米内遍布同行时，决定消费者选择的往往只剩价格。

暑假初期，拼豆店短暂充当了家长托儿的场所。但随着暑期出游和课外辅导分流，客流再度回落。9月开学季成为压垮行业的最后一根稻草，学生群体集体归校，成人用户回归工位，门店客流急转直下，甚至频频出现整日“零单”的窘境。

价格战死局：谁在真正赚钱？

为争夺有限的顾客，行业迅速滑入自杀式价格内卷。单人全天不限时的价格从最初的49.9元一降再降，39.9元、19.9元层出不穷，部分店铺甚至跌至9.9元坐一天。

按实体店每天房租、水电、物业和材料约500元的固定开销测算，即便降价带动微幅进店增长，也根本无法覆盖成本平衡点。更糟糕的是，降价不仅破坏了定价体系，还无法形成用户复购黏性。

当前拼豆行业整体盈利概率仅在20%左右，超过90%的新店难以撑过6个月。店主们为了止损，纷纷裁减员工亲自看店，或者改造成无人自助模式，更有大批创业者选择挂牌转让退场。

在这场由流量催生、由内卷收尾的创业潮中，终端门店成了最脆弱的一环。真正从中获取确定性收益的，是上游提供塑料颗粒、模具和工具的义乌制造工厂——在风口最旺时，日产拼豆数量突破25亿颗。

当人人都能无门槛入场时，风口便注定无法持久。退潮之后，拼豆店不仅没能成为创业者的避风港，反而让大批盲目入局者陷入了投入几万元、给自己打了一份无休低薪工的尴尬现实。